Just ja, skulle lägga ut ett recept på enkla baguetter (eller vilken form man önskar egentligen) som jag gjorde när Stellan var här.

Så här är det:

Tid: 2 timmar

3 Baguetter

5dl vatten

1/2 pkt jäst

3/4 msk salt

1/2 msk honung

ca 10 dl vetemjöl

Rör ihop ljummet vatten, jäst, honung och salt. Arbeta in vetemjölet. Degen ska vara ganska lös. Låt den jäsa minst en timme. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i tre delar. Sätt ugnen på 250 grader. Vrid ihop varje degbit till en längd, lägg dem på plåt och låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Grädda i 10 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader och grädda i ytterligare 10 minuter. Brödet ska ha fått färg och låta lite ihåligt när man knackar på undersidan. Supergott med smör och ost till lite thé på kvällen.

Hoppas det smakar

//Annika